Atividades:

Coordenar e acompanhar a higienização das máquinas e equipamentos bem como de toda a área da fábrica, assegurando o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação;

Coordenar e conferir as demandas das atividades fornecidas pela programação de controle de produção, verificar a matéria prima e insumos de acordo com a programação de produção fornecida;

Verificar validade e qualidade dos materiais estocados na câmara frigorifica, garantindo a higienização e limpeza do local e dos produtos;

Administrar o controle de limpeza e higienização da fábrica;

Acompanhar diariamente a fabricação do fermento, observando o controle de acidez, PH e umidade;

Acompanhar o check list dos ingredientes que vão nas massas do 1º e 2º empasto;

Coordenar as tarefas da fabricação para que iniciem no período correto, e não haja acumulo nas atividades fora do horários;

Acompanhar os produtos em câmara de fermentação, forno, resfriamento e embalagem;

Verificar no setor da embalagem periodicamente, quantidade de conservantes, fechamento, data de validade, lote e organização do setor da logística;

Orientar colaboradores sobre a conservação, higiene e limpeza das máquinas;

Dar suporte no fechamento da produção;

Demais informações e requisitos:

Necessário ensino superior completo em: Engenharia Química, Alimentos ou Produção

Experiência com panificação será um deferencial

Vaga para Guararema-SP

Formação Acadêmica: superior completo em Engenharia Química, Alimentos ou Produção